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张智

发布时间:2018年12月03日 14:39   点击:

个人简介:

张智,博士(后),教授,博士生导师。黑龙江省天然产物工程学会理事长,黑龙江省发酵工程技术学会副理事长,黑龙江省食品科学技术学会理事。主要研究方向为天然产物生物转化、食品发酵、功能食品。1986年齐齐哈尔大学食品科学与工程专业毕业,2005-2008年东北林业大学林学硕士,2008-2011年东北林业大学森林植物资源学博士,2011-2013年东北林业大学生物学博士后,1986-2004年黑龙江省轻工科学研究院教授级高工,2004-至今美高梅mgm娱乐平台森林资源利用系。主持国家、省部级科研项目二十余项,先后获省科技进步一等奖1项,二等奖3项,省自然科学一等奖2项,省教育科技进步一等奖1项,二等奖3项等多项奖励。发表科技论文100余篇,其中SCI & EI论文7篇。出版论著:主编3部,参编3部。主讲研究生课程:现代食品生物技术;本科生课程:食品发酵学、食用菌培育与加工、酿酒工艺学等专业课程。截至目前指导博士8人,毕业硕士18人。

代表性成果:

1.大熊猫益生菌制剂的研究,主持人,国家林业局,SG1409, 2014-2017。

2.黑木耳食品营养补充剂开发关键技术研究,主持人,省应用技术研究与开发计划重大项目,GA13B202,2014-2017。

3.玉米生物活性肽免疫功能研究,主持人,省应用技术研究与开发计划重大项目子课题,GA13B201,2014-2017。

4.“东北林区食用菌栽培及深加工系列产品开发”主持人,国家公益专项。2013。

5.微生物发酵法大豆蛋白与油脂分离技术研究,主持人,黑龙江重大科技攻关,2009-2011,GA09B401-5。

6.动物益生菌的研究,黑龙江省重大攻关项目,主持人,GA07B201-2-3,2007-2011。

7.以玉米为原料微生物发酵法生产玉米肽的研究,主持人,黑龙江省重大科技攻关项目,GB06B404。

8.微生物发酵法提取玉米黄色素的研究,主持人,2008AA6BN088哈尔滨市科技局重点攻关项目。

9.营养格瓦斯饮品开发项目,主持人,企业横向合作项目,2014-2015。

10.高产乳糖酶克乳维脆壁酵母的选育,主持人,与企业横向合作项目。

联系方式:

0451-82190514

Ldzhangzhi@163.com


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